「千串屋（せんくしや）」～本当に旨いやきとりを～

「固い」「パサパサ」「注文しない」・・・
こんなイメージがあるようですが、千串屋のはつは、
「ぷりっぷり」で「ジュワー」っと肉汁がたっぷり
何よりも来店いただく常連様が最も多く注文する串が「はつ」です。
当店が店を構えようと想ったのが、この「はつ」を仕入れることができるように
なったことがきっかけで、この味を多くのお客様に届けたかったからなのです。

生産者が飼育からこだわる一品。通常のレバーとは全く違う食感。とろけるようなクリーミーさがまるでフォアグラのよう。レバーが苦手な方でも食べられるように「仕込み」と「焼き」に手間をかけています。

鶏の部位の中で柔らかい弾力感が楽しめる首肉の部分。
香ばしく焼き上げ、当店の秘伝味噌を塗り、新鮮なネギみじんをどかっと乗せています。口からこぼれ落としながら食べていただくのが「千串屋流」です。

カウンター席でのオーダーNO.1！チーズピー。
当店のカウンターは、焼き場が見える作りになっています。そのため、焼き台に「チーズピー」が乗ると、お客様より「それ何？」と必ずお声がかかります。
見た目にも分かるとおり、ピーマン1個の中には贅沢に
これでもかとチーズが入っています。オーダーNO.1、女性にも人気No.1の「チーズピー」を是非ご賞味ください。

せせり (数量限定)
ひな肉
ねぎ肉
ひな皮
手羽元
手羽先
はつ
ぼんじり
レバー
白レバー塩 (数量限定)

砂肝
つくね
月見つくね
うずら卵
つなぎ (1日10本限定)
ささみ
　└ 納豆焼き
　└ わさび焼き
　└ 梅しそ焼き
　└ 柚子胡椒焼き
たぬき（数量限定）

チーズピー
トマト巻き
えのき巻き

アスパラ巻き
おくら巻き

ねぎ
なす
しいたけ
えりんぎ

じゃがいも
ぎんなん
にんにく
ししとう

1人前: 1,380円～

焼き鳥屋だから出来る、地鶏を使用した濃厚な鶏ガラをベースに
臭みのない国産和牛の牛もつを使用し、コラーゲンたっぷりの
もつ鍋に仕上げました。こだわりの濃厚旨味醤油味のみのご提供です。

※2人前からのご提供です。
※1名様でご来店の場合はスタッフまで。

当店では、スープに徹底的にこだわっております。
研究を重ねた門外不出のこだわり抜いたスープを提供するため、「秘伝鶏ガラ濃厚醤油スープ」一種類のみの提供となっております。最後の一滴まで飲み干したくなるスープです。

: 大手製麺所では効率やコストの面から、粉のミキシング・麺帯作り・切り出しをラインで生産しています。
しかし当店では何よりも『質』を重視しているため、それぞれの作業を単独で行っております。一玉一玉丁寧に作ることによって、従来よりコシが強く食べ応えのある、スープに絡みやすい中華麺に仕上げました。